Attrezzature di vinificazione Non acidi di fermentazione non è un buon vino rendendo attrezzature

Birra non acido Wine Making Equipment non è un buon vino Making Equipment

Il lettore più volte prima di bere vino, certamente sarà visto di buon occhio: "wow, come così amaro?" E poi bere un paio di volte, solo lentamente ci siamo sentiti che accompagnata da acido dai fiori e fruttato, nel gradualmente sulla strada il processo dell'importanza di acidità e come il gusto acido del vino.

Infatti, l'acidità può essere detto che la spina dorsale di vini, se la mancanza di acidità, vino qualità apparirà abbastanza sciolto. Acidità può rendere l'odore di vino più chiaro, Wine Making Equipment per il vino dopo la finitura per fornire il supporto forte, oltre le prestazioni di qualità del vino è più dinamico e fresco, ma anche capacità di asciutto bianco vino bianco, conservante vino invecchiamento affidarsi Maggiore l'acidità e l'acidità, maggiore sarà il potenziale di invecchiamento e i vini bianchi secchi con un'ottima acidità può essere facilmente memorizzato per 20-30 anni (ma questa cifra è anche vicino l'invecchiamento dei vini bianchi secchi). Per vino bianco dolce, acidità oltre a conservanti, o sapore, vino dolce inoltre necessario ridurre il gusto agrodolce. Per il vino rosso, acidità è anche una struttura ricca e il ruolo di condimento,

Perché i tannini di vino rossi sono anche acida, quindi l'uso di pelle spessa, ricca di vino tannini, l'enologo bisogno di trovare modi per ridurre l'acidità dell'uva; e vino di tannino meno uva, Wine Making Equipment è necessario aumentare l'acidità del vino, sostenere la struttura del vino.

In caso affermativo, che tipo di acidità è considerato buono?

Le diverse parti della lingua vengono utilizzate appositamente per sentire sapori diversi. Potrete gustare dolci papille gustative, concentrate nella lingua e zona acida è distribuito su entrambi i lati della linguetta, la bevanda successiva, attentamente potrete vivere, se la linguetta su entrambi i lati di un po ' di vino "morde" sensazione, Wine Making Equipment poi secernono la quantità della saliva, l'intero processo senza alcun altro senso di dispiacere, che anche se l'acidità dell'acidità più eccellente. Se l'acidità non è sufficiente, non intende promuovere la secrezione di saliva, se l'acidità è eccessiva, si farà un piccolo formicolio all'interno della bocca, non sono buona acidità.

I buongustai spesso dire che il vino bianco è un buon compagno per le ostriche. Ma è la migliore combinazione di metodi: le ostriche aperte dopo poche gocce di alta acidità del vino bianco per le ostriche, Wine Making Equipment mangiano direttamente - questo è il Dio di oyster oyster Shenzhen personalmente insegnato la porta. Prometto che non vorrete usare succo di limone o succo di ostrica per fare le ostriche.

La ricchezza o la mancanza di acidità del vino si manifesterà in apparenza. Vini ricchi di vino, vino mostrerà un relativamente brillante luminosità, l'aspetto lucido bello; Se la mancanza di acidità, vino è cupo, sembra che scaduto il succo d'uva.

Dalla fredda regione del vino ha di solito un'elevata acidità, è perché il sole tempo è breve, a bassa temperatura, che conduce alla insufficiente maturità dell'uva, frutta dell'uva acidità aumentata, fermentato vino naturalmente hanno elevata acidità. E il vino dalla regione calda perché il frutto dell'uva è di solito completamente mature, Wine Making Equipment il frutto dell'acidità del minore, conseguente l'acidità naturale del vino è anche basso. La prossima volta se vedete delle regioni calde del vino è ancora molto ricca acidità, ricordatevi di rendere omaggio all'enologo.