Controllo della temperatura in piccoli impianti di produzione del vino

Controllo della temperatura nei piccoli impianti di produzione del vino

Piccole attrezzature di vino sul controllo della temperatura, in quanto i consumatori di requisiti di qualità del liquore stanno diventando sempre più elevati, le cantine ei vini stanno migliorando costantemente la propria tecnologia vitivinicola per soddisfare le esigenze della concorrenza. Ci sono eccellenti qualità di attrezzature per il vino, ma devono anche avere una buona tecnologia del vino. Molti fattori influenzano il processo del vino, come la sterilizzazione, la temperatura, la tenuta, il tempo di vapore, ecc., L'apparecchiatura per la produzione di vino oggi Xiaobian per parlare dell'impatto della temperatura.

Il controllo della temperatura è importante per la produzione di liquori di alta qualità. I suoi effetti provengono dal processo di maturazione delle materie prime e continuano all'imbottigliamento di vino fermentato, invecchiato e bianco. Se il processo di fermentazione di liquori non può mantenere la sua protezione della qualità della temperatura del vino, non produrrà il vino di qualità più elevata. Anche con la migliore varietà di materie prime di alta qualità sono inutili, analisi esperta di motivi specifici sono i seguenti:

(A) alta temperatura favorirà l'ossidazione, l'apparecchiatura per la produzione di vino causando rancidità e instabilità microbica

La fermentazione dei microrganismi è relativamente sensibile alla temperatura, la temperatura generale è troppo alta consentirà loro di perdere gradualmente la vitalità originale, provocando rancidità e instabilità, quindi nel processo di fermentazione deve controllare l'intervallo di temperatura, l'apparecchiatura per la produzione di vino se la temperatura è troppo elevata Essere effettuato Raffreddamento.

(2) per evitare il riscaldamento e la conservazione in condizioni di riscaldamento

Assicurarsi di evitare la fermentazione e l'immagazzinamento in un ambiente riscaldato perché la fermentazione e l'immagazzinamento in condizioni di riscaldamento causano l'esaurimento dell'apparenza e delle spezie previste al di fuori dell'alcool.

(C) la passività di passivazione ad alta temperatura di fermentazione del lievito, lo zucchero residuo e influenzano il processo di fermentazione

Nel processo di fabbricazione del vino verrà utilizzata anche nell'archiviazione a freddo, come la stabilità del trattamento delle materie prime fresche e dei serbatoi di fermentazione per il raffreddamento, l'attrezzatura per la produzione di vino questa tecnologia è stata utilizzata dalla maggior parte delle cantine delle principali aziende vitivinicole Nel calore Il carico è la temperatura della materia prima insieme al raffreddamento del succo di materie prime fresche, che è molto importante per il processo di separazione, il controllo della temperatura di tutti i presupposti per il processo di fermentazione, senza le correnti tecniche di controllo della temperatura , Non può produrre liquori rinfrescanti.