Piccole attrezzature per la vinificazione sul controllo della temperatura

Piccole attrezzature per la vinificazione sul controllo della temperatura, poiché i consumatori dei requisiti di qualità dei liquori sono sempre più in alto, le cantine e il vino migliorano costantemente la propria tecnologia vinicola per soddisfare le esigenze di concorrenza del mercato. Esistono qualità eccellenti delle attrezzature per la produzione del vino, ma anche una buona tecnologia del vino. Molti fattori influenzano il processo di produzione del vino, come la sterilizzazione, la temperatura, la sigillatura, il tempo di vaporizzazione, ecc., Oggi Xiaobian parla dell'impatto della temperatura.

Il controllo della temperatura è importante per la produzione di liquori di alta qualità. I suoi effetti giocano dal processo di maturazione delle materie prime e continuano all'imbottigliamento di vino fermentato, invecchiato e bianco. Se il processo di fermentazione del liquore non può mantenere la sua protezione della qualità della temperatura del vino, non produrrà il vino della migliore qualità. Anche con le migliori varietà di materie prime di alta qualità sono inutili, l'analisi delle ragioni specifiche sono le seguenti:

(A) l'alta temperatura promuoverà l'ossidazione, causando rancidità e instabilità microbica

La fermentazione dei microrganismi è relativamente sensibile alla temperatura, la temperatura generale è troppo alta per farli perdere gradualmente la vitalità originaria, causando rancidità e instabilità, quindi nel processo di fermentazione deve controllare il range di temperatura, se la temperatura è troppo alta per essere effettuata Raffreddamento.

(2) per evitare il riscaldamento e lo stoccaggio in condizioni di riscaldamento

Assicurarsi di evitare la fermentazione e la conservazione in un ambiente riscaldato perché la fermentazione e lo stoccaggio in condizioni di riscaldamento causeranno l'esaurimento dell'aroma e delle spezie attesi al di fuori dell'alcol.

(C) passivazione di passivazione ad alta temperatura di fermentazione del lievito, zucchero residuo e influenzano il processo di fermentazione

Nel processo di produzione del vino verrà utilizzato anche in celle frigorifere, come la stabilità del trattamento di materie prime fresche e serbatoi di fermentazione per il raffreddamento, questa tecnologia è stata utilizzata dalla maggior parte delle aziende vinicole nelle principali aziende vinicole nel calore Il carico è la temperatura della materia prima insieme al raffreddamento del succo fresco della materia prima, che è molto importante per il processo di separazione, il controllo della temperatura di tutti i prerequisiti per il processo di birrificazione, senza cogliere le corrette tecniche di controllo della temperatura, non può produrre un liquore rinfrescante.