Che cosa è i serbatoi di fermentazione del vino?

Vino viene fatto fermentare in botti di rovere, durante il processo di fermentazione, il vino ne trarrà qualche tannino rovere. Nella struttura chimica, tuffato da tannini della buccia dell'uva come "tannini condensati" disegno tannini dalle botti di quercia come "tannini idrolizzabili" sono l'anima di tannini di vino rossi, le sue funzioni principali: allestite per vino "scheletro", struttura del corpo stabile, un solido pieno; pigmenti stabili di polimerizzazione efficace, conferiscono al vino un perfetto e vivaci colori.